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在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒)，都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷... ... 查看详情>>
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女儿红是糯米酒的一种，主要产于浙江绍兴一帶。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到... ... 查看详情>>
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按米饭冷却方式定名 用凉水淋凉的称淋饭酒，摊凉的称摊饭酒，米饭分几次加入发酵醪中的称喂饭酒，增... ... 查看详情>>
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大家平时通常会一些红酒的品鉴常识,黄酒虽然也是我们的国产酒，但是您了解它是如何品鉴的吗？ 要鉴... ... 查看详情>>
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正规厂家生产的黄酒，一般要遵循古遗六法，即原料要好、酒曲要香、水要甘甜、酿酒器具要精良、浸米要干净、... ... 查看详情>>
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如何辨别好黄酒？让我们听听权威专家的看法。 1、观色泽：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀... ... 查看详情>>
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黄酒具有丰富的风味成分，它的形成来源于原料品种多、糖化发酵剂种类多、酿造方法多种多样、酿造季节各有偏... ... 查看详情>>
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大家都知道，黄酒储存的时间越久价值就越高，但是黄酒呈现出浓郁、细腻、质纯可口的效果，就要有正确的储存... ... 查看详情>>
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黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史悠久、有代表性的产品。黄酒有很好的... ... 查看详情>>
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黄酒是我国的特有传统饮用酒，因其色泽黄亮而得名。黄酒的原料主要是糯米或粳米、黄米(黍米)等，通过酒药... ... 查看详情>>
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黄酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒... ... 查看详情>>
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黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”（米酒即黄酒... ... 查看详情>>
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黄酒是中华民族的特产，各地均有生产，从古至今一直都是人们的日常消费品，每逢婚庆、节日都喜欢以黄酒助兴... ... 查看详情>>
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绍兴酒(黄酒)在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能。江南地区有一味名菜，叫“酒煮肉”，全以绍兴状元... ... 查看详情>>
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保健功能：具有和血、、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》... ... 查看详情>>
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雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。 作为一种中药药材，雄黄可以用做... ... 查看详情>>
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黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右,是我国传统酒类中具有民族特色的低度饮料酒。 据有关专家在... ... 查看详情>>
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——“古越龙山”一课题通过省级鉴定 由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司和浙江大学生命科学院联合研... ... 查看详情>>
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保健功能： 一、黄酒中的蛋白质为酒中之 黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为1... ... 查看详情>>
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如今，“排除体内毒素”作为一种较先进的保健已悄悄打动了人们的心。市面上打着“”旗帜的产品似乎也越来越... ... 查看详情>>
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咸之情通，恒之情久，翠之情一，黄酒孕育了7千年翡翠的酒文化，是酒中之。早在夏、商、周三代就已经大量生... ... 查看详情>>
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酒是我国古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口... ... 查看详情>>
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黄酒含有重量级矿物质微量元素“锌”。“锌”是构成人体肌体组织和维护正常生理功能所必需的各类重要矿物微... ... 查看详情>>
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李时珍在《本草纲目》中对酒赞誉道：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴。” ... ... 查看详情>>
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黄酒素有“西药之长”之美称，是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些... ... 查看详情>>
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绍兴酒被誉为“液体蛋糕”，其营养之丰富，在世界酒体中是罕见的。她是低度、营养、保健型酒类饮料，富含多... ... 查看详情>>
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对佳肴感兴趣的朋友对酒一般都有较深的研究，因为烧好菜必须用好酒，料酒是大家常用的一种，但是许多中外名... ... 查看详情>>
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黄酒是的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)... ... 查看详情>>
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人对黄酒并不陌生，不过对其真正了解的人并不太多，黄酒的种类繁多。其中花雕酒可谓是黄酒中的奇葩，您对此... ... 查看详情>>
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宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相 距相近，绍兴酒有较在... ... 查看详情>>