逢年过节办喜事，客家人家家户户都喝黄酒，这同样已成为客家人必备的美食！客家娘酒也叫黄酒、老酒、娘酒，岁月流逝，而黄酒却始终是客家人生活的一部分，越陈越香。客家儿女出外求学、创业，无论得意与否，想念的还是那洋溢着家乡味道的黄酒。那酒里满是游子的牵挂。

    黄酒在客家人心中有很高的地位

    由于酒在客家人心目中占有重要地位，酒，成为各种宴宾筵席的代称，如新年期间，家家都请“新年酒”，小孩出生，三朝要请“三朝酒”，满月要做“满月酒”；子女毕业要请“毕业酒”；订婚请“订婚酒”；结婚请“结婚酒”；建新房迁屋要请“乔迁酒”；老人寿诞请“贺寿酒”。这说明“做酒”并非单指酿酒、制酒，而是一种黄酒文化现象。

    以前客家人每年在重大节日前或办喜事前都要事先酿造黄酒，招待客人的时候都要在餐桌上摆上必不可少的自酿黄酒，所以许多客家人家里一年到头都存有黄酒。特别是谁家媳妇要生孩子了，他们家都要酿造很多的黄酒。在“坐月子”的时候，产妇天天、餐餐吃的都是客家娘酒煮的姜鸡酒，要吃到孩子满月为止，听说如果生的是男孩就要吃足31天，女孩要吃足30天，就是所谓的“男子要出头，女子要齐头”。吃姜鸡酒能让产妇在短时间内，迅速恢复元气，“坐月子”满后就可以像以前一样干重体力活了。

    过去娘酒是妇女生孩子后的主要滋补食品之一。在客家，酿酒是每一位客家女性都必须掌握的一门技术，酿出的酒香酒色酒味的质量更是一绝。

    客家天气湿冷，易得关节炎、风湿痛、腰痛等疾病，入冬后至春，每天喝上三几碗加入香藤根等后经过“香焖”，再滚热过的黄酒，不仅能驱风祛寒，还可湿活经血。所以，普通百姓每户农家过年都要酿上数瓮黄酒，一是自饮，二是宴客，这已成为一种客家风俗。